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【 外婆的南部粽 】

外婆已80好幾,在她還有體力時,端午節都是包破百顆的肉粽...

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【 外婆的南部粽 】

外婆已80好幾,在她還有體力時,端午節都是包破百顆的肉粽,親朋好友每年就等這回,我因為手拙,被分配到的工作就是陪外婆去備料,一會是傳統市場,一會是三鳳中街,外婆那令人垂涎欲滴的南部粽沒有太特別的訣竅,只是樣樣親自挑選最新鮮的食材。
今年本要和媽媽一起復刻外婆的味道,但因疫情無法返家,我便自己嘗試著還原,備料的部分很順利,卻卡在綁繩的環節繞不出頭緒,有顆還調皮到玩自由落體解散,幸好,緩緩慢慢的也完成,接下來就是等著外婆的認可啦。

• 南部粽:糯米、花生、干貝、櫻花蝦、蛋黃、五花肉、香菇


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從事料理研究、食譜開發與文字書寫,在這裡可以看到每道經過多次研究的料理與食材知識,而在IG則分享日常與旅程中的味道,歡迎跟我一起探索美好的飲食生活!
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